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山本 純米吟醸「ピュアブラック」の一回火入れ 山本らしい控えめな香、爽快なキレの良さ、酒こまちらの心地良い甘酸っぱさが印象的な一本です。

山本友文氏が、米作りから搾りまで全行程にかかわった入魂の作をご堪能ください。

商品詳細 銘柄名白瀑 純米吟醸 山本 黒ラベル 特定名称純米吟醸酒 製造元山本合名会社 生産地秋田県山本郡八峰町 原料米・米麹 使用米酒こまち 使用酵母秋田酵母No.12 精米歩合麹米 50％・掛米 55％ ALC度数 15％ 酸度1.9 日本酒度非公開 アミノ酸度非公開 内容量 1800ml 配送6月〜9月クール便推奨山本 純米吟醸 ピュアブラック 1800ml 山本合名会社 山本 純米吟醸の一回火入れバージョンです。

フレッシュな状態を維持するために、搾ってから短期間で瓶詰めを行い、1本1本加熱殺菌を行った後に、仕込み水としても使用している白神山地の湧き水で速やかに冷却し、出荷まで5℃以下の低温所蔵庫にて品質管理を行っていtます。

山本ならではの上品で控えめな吟醸香・爽快なキレの良さに加えて、酒米「秋田酒こまち」らしい甘酸っぱさが楽しめます。

山本友文氏みずからが、全行程にかかわった入魂の作。

ぜひご堪能ください。